帝王鲑是鲑鱼的一种，也可以说是三文鱼的一种，属于太平洋鲑鱼，是三文鱼家族中最顶级的品种。而挪威三文鱼属于大西洋鲑鱼，与太平洋鲑并非相同物种。虽然同属鲑鱼。但挪威、智利、加拿大、英国、法罗群岛、俄罗斯及塔斯曼尼亚都是大西洋鲑的主要养殖地。而帝王鲑对于环境十分敏感，对于水质、温度都有着苛刻的要求，因此帝王鲑的数量十分稀少。