刚从土里钻出来的蝉猴可以吃。蝉的一身都是宝，无论是爪子，身体或者头都是可以吃的。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。 吃时一定要把蝉猴洗净。