用料:高梗大白菜2棵，盐 ，适量水 ，适量糯米粉或粘米粉 50克

做法:

步骤 1

先把大白菜洗干净，一棵切成四瓣，晾一天。

步骤 2

在容器里放盐、粘米粉或糯米粉（洗米水也可以的）、纯净水（或者凉白开）搅拌均匀，然后把大白菜放进去，用东西压住，不要让大白菜露出水面，密封好。

步骤 3

没东西压，可以用竹签。这是腌了一星期的大白菜，已经开始酸了，再过4天就可以吃了。

步骤 4

腌制第十二天了，很酸了，其实第七天我都拿了一瓣出来吃，那时已经酸了。

步骤 5

第十二天，洗干净后。中午炖粉条吃