做好的食品冷冻属于冻品，冷冻食品包括冷冻面米食品和冷冻其他食品。冷冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品，一般经过加热简单加工就可以食用。所以比较受青睐。