桔子树有刺和没刺的桔子树是芸香科柑橘属下的植物，常绿小乔木，小枝比较细弱，无毛，通常都会长有刺，刺是树枝退化的产物，一般情况下桔子树都是会有刺的，但是部分桔子树经过嫁接和环境变化，会导致树皮部分的刺减少或者消失。

长刺的桔子树能够对植株和果实起到一定的保护作用，能放防止大型的动物糟蹋桔子树。