高温平菇科佳1号是石家庄市科佳生物公司从野外采集的野生种，经栽培试验选育出的平菇优良菌株。经过两年栽培推广，表现出优良、高产、抗逆性强等特性。

高温平菇科佳1号， 菇体灰白色，丛生叠片式，菇体叶片结合紧凑，菇形特美观漂亮，菇盖边缘圆整光滑，不开裂，不卷边，菇盖较厚，柄较短，菇体韧性绵软，特耐CO2，抗冰冻，幼菇解冻后不死，温度越低菇体越大，菇盖越厚。