二十分钟左右。板栗外壳坚硬，内部果肉厚实，所以需要炒制较长的时间，否则果肉内部就容易夹生，影响成品的品质。

炒制过程中，需要不停地翻动板栗，使其受热均匀，避免发生焦糊，也可以尽可能快速地蒸发出板栗内部的水分，使其拥特殊的甜糯的口感。