主料
大闸蟹3只
辅料
葱2根 蒜头2粒 料酒5克 油10克
步骤1
螃蟹洗净，葱切成葱花蒜头拍碎，备用
步骤2
用料酒把螃蟹腌一下，等螃蟹都醉晕了，把绳子解开
步骤3
大火热锅放上油，葱花和蒜米爆香。放入螃蟹，盖上锅盖（不用放水）
步骤4
6-7分钟后翻另一面，中大火继续盖锅盖焖7-8分钟（如果螃蟹太大，怕不熟也可以放一点点水焖的，我煮的这个大概差不多半斤一个）
步骤5
全程差不多15分钟左右即可。
高压锅油焖大闸蟹做法
食材明细
大闸蟹6只、灯笼椒、啤酒、味精、蒜头、八角、花椒、槟榔果、郫县豆瓣、香叶、干辣椒、树皮、盐、茴香各适量。
做法
1、锅里倒入四分之一的油！烧至七成热倒入八角，香叶，茴香，树皮，槟榔，生姜
2、炒香后倒入高压锅，倒入啤酒漫过大闸蟹，加盖焖五分钟
3、时间到开盖加入少许生抽，醋，盐，味精，蒜头，继续焖至汤汁浓稠即可。
高压锅油焖大闸蟹做法
用料大闸蟹适量。盐适量。油适量
步骤 。
大闸蟹清洗干净后放入高压锅中，倒入少许油，再撒上盐，可多一些，盖上盖子高压锅不上气阀，中火，气阀口出汽后煮5分钟，关火焖10分钟即可
