zuò jiàng

酢，现代汉语规范二级字，普通话读音为zuò、cù，最早见于金文中，在六书中属于形声字，基本含义为客人用酒回敬主人，如酬酢。

“酱”字基本含义为用盐醋等调料腌制而成的肉酱引申含义为用酱或酱油腌制，如酱菜，酱瓜。

在日常生活中，“酱”字常指用麦、面、豆等发酵制成的调味品。