国家规定从事食品生产的经营者有以下几个情况的，必须具有食品经营许可证才可以从事食品经营活动，一是从事餐饮行业经营活动的，二是从事预包装食品销售活动的，三是从事食品加工活动的，都必须具有食品经营许可证后才可以进行经营。因此如果只是不卖熟食，但是有售卖预包装食品或进行食品加工活动的，依然需要食品经营许可证。