原材料：

莴笋150g、肉丝50克、生鸡蛋2个、油适当、盐适量、味精适当、葱适当。

作法：

1、莴笋清洗切丝，生鸡蛋打散。

2、起锅烧油，油热放入莴笋丝爆锅。

3、待莴笋丝变软，放适量水煮5分钟。

4、放进鸡蛋液烧开。

5、加盐、味精、葱段调料即可。