成都话的梅花音，即指成都人在念汉语拼音方言中，韵母为“an”的发音。由于发音与英语国际音标中的æ近似，因此称为梅花音。普通话的“an”，是靠上颚和舌面的震动发出来的。而成都话的“æ”，不需要那么大的口腔空间。更窄，更细。梅花音比较温柔，比如老板（bæn）儿。