蚂蚱属于山珍类干货产品。其属于节肢动物门昆虫纲直翅目蝗科的动物，含有丰富的蛋白质和几丁质，营养价值非常高，是下酒佐餐的好食才。目前有人专门用网围起来养殖蚂蚱，通过育苗，饲养，收获，烤干等工序后销售到餐厅或副食品店。在云南很多副食品店都个习蚂蚱销售。