松露喜欢生长在阴湿、养分充足的地方，一般生长在橡树、云杉树等树的根部。挖采松露一般在每年的11月，一直到第二年的3月。挖采松露一般使用木棍，将木棍紧挨着松露旁边的土壤插入，然后用力往上翘，松露就出来了。

松露生长在土里，是一种附着于松树根下的茎块菌类，含大量水分和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。