蛋挞烤完以后有水是很正常的现象，大家不用担心，蛋挞还是可以吃的，可能是我们制作蛋挞的时候各种配料的比例没有弄清楚，所以就会出现这样的情况，所以下次做蛋挞的时候我们可以把蛋清少放一些，把其他的多放一些就可以了，非常方便。

蛋挞烤出来底部有水是怎么回事

冷冻挞皮的解冻没有做好的关系。

把冻挞皮摆到烤盘上后，应该先放在室内阴凉干燥处解冻，大概要两小时左右，到挞皮表面发干，没有水分后，再加倒入蛋挞水，然后再入炉烘烤。这样挞皮底部的酥层就会烤出来了。