冷面用清水泡一小时，黄瓜、火腿肠切丝，切香菜段、蒜末，碗中加一勺麻酱、少许清水搅匀，加适量精盐、少许鸡精、白糖、陈醋、辣椒油拌匀，泡好的冷面放入开水锅中，焯三十秒，捞出过凉，盆中放入控干的冷面、蒜末、香菜段、火腿丝、黄瓜丝、料汁，拌匀即可。

酸爽美味，是夏天里的解热神器，快去尝试做做吧！