可能会太软不成型。

扩展知识：

油是做桃酥基本的原料之一，油可以让桃酥的色泽等亮丽，口感更酥脆。如果放少了会松散不易成型。如果是做一斤桃酥的话，建议50克油。做桃酥建议选用猪油，做出来的桃酥才会香脆，要注意不要放花生油，实在没有花生油可以选择橄榄油。面团在揉搓的时候要注意将结块揉开，这样做出来的桃酥才不会有颗粒感。除此之外，建议加半勺盐，这样做出来的桃酥味道会更有层次感。

做桃酥油放少了会怎么样

桃酥和月饼都是用油和面热量太高了，如果做桃酥油放少了，会影响口感，其实按正常量放油就行，只要保证不要经常吃，没什么危害。