因为用硫磺熏制的桂花就会苦，用硫磺熏制桂花糖，主要是为了达到美容的效果，熏蒸后的桂花糖色泽黄亮鲜艳，看上去和刚采摘下来的新鲜桂花一样。用硫磺熏蒸食材、药材以达到延长保质期。