主料
叉鱼1条
内脂豆腐1盒
辅料
盐适量
料酒适量
枸杞适量
生姜适量
葱花适量
做法步骤
1、叉鱼清洗干净，切大块。
2、锅烧热，倒油，放入鱼块煎至两面金黄，加入生姜片。
3、倒入料酒。
4、加入适量开水，大火炖约5分钟。
5、内脂豆腐取出，切块。
6、加入豆腐和枸杞，再大火炖10分钟左右。
7、时间到，加盐调味
8、撒入适量葱花即可。
叉鱼的家常做法
1/3
首先将河叉鱼宰杀干净，在背部切花刀。
2/3
然后起锅烧油，油热加入五花肉，炒出油脂后下入葱姜蒜小辣椒，加入甜面酱，黄豆酱，蚝油生抽，炒出酱香味儿，加入一罐啤酒和适量水
3/3
炖鱼的同时可以蒸上米饭，20分钟后，米饭真好，加入豆腐，白糖调口，加入白醋去腥，再炖十分钟就可以了。
叉鱼的家常做法
葱油叉鱼，叉魚冼净，放入盆子，加入料酒，生姜片，叉鱼可加一些胡椒粉，鍋里放水，烧开，叉鱼放入蒸架蒸到十分鈡便何，但要看鱼大小，蒸熟后，关火，不要马上拿出来，过了二，三分鈡拿出，加葱花，热油烧热，浇在葱花上便可。
