鹰嘴豆产场地在我国是比较少的，主要集中在新疆地区，在其他地方的话可能就不是特别美味的，因此你在市场上去买鹰嘴豆的时候，定要选择是新疆的再来买，因为新疆的话昼夜温差，日照时间长，所以他那里的鹰嘴都是非常好吃的，但是从新疆运到内地的话成本比较高，所以在市场上卖的价格也比较贵。