用料

忧郁鱼 600克

黄花菜干 100克

花生油 5ml

盐 5克

生抽 5ml

料酒 1ml

生姜 3克

做法步骤

1、鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟

2、黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水

3、热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄

4、煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟

5、放入煎好的鱼块，水，生抽小火焖30分钟，即可