藤椒名油椒，因为它的树型，枝条成藤型状所以又叫藤椒。藤椒又名油椒，香椒子，竹叶花椒，简称竹叶椒，也叫野椒、山椒。藤椒属于一种常绿的禾本科植物，是一种有独特香气和味道的植物， 属芸香科，是重要的油料，香料树种。其果油多有光泽，味芬芳易挥发，口感香麻，芳香而麻。

藤椒用途广泛，经济价值很高，工业上用于制润滑济，油漆和肥皂等。藤椒的饼渣可以做肥料和畜牧饲料。它的种子，果皮，叶均可入药。还可放入粮仓防治虫害等。藤椒枝条有刺，可栽作绿篱或四旁种植，既可美化环境，又可增加收益。