当然是辣的好

对于刚接触白酒的酒友来说，几乎所有的白酒都有辣的感觉，但是对酱酒来说，你把酒放在舌头表面10秒钟左右，很多人就已经受不了了，这就是辣，辣味主要来自酒体内的醛类物质其中最多的成分是乙醛，酱酒口味重是很多酒友路转酱的重要原因。