沒有加工的馬友魚沒有咸魚味，新鮮的马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。咸鱼中以马友鱼為出名，属梅香咸鱼类，带有浓烈、特别的咸腥气味，尤适合天冷时用来佐餐，梅香马友鱼做的蒸肉饼，鲜美嫩滑，非常惹味。