李广杏做酱的方法

主料：李广杏

辅料：柠檬汁、红糖200克

步骤1

将鲜杏洗净，放入开水中，然后捞出，剥去杏皮，掰开后取出杏核，再将果肉撕成小块，放入调理盆中，并在果肉上撒上黄砂糖（红糖），腌上半个小时

步骤2

把果汁渗出的杏肉放入不锈钢锅内，煮沸后转小火，用木铲不停搅动，防止糊锅

步骤3

待果肉完全煮烂，汤汁变浓，加入1勺柠檬汁，继续片刻，待其粘稠为佳，关火，凉晾后装入密封瓶中存放

李广杏做酱的方法

主料李广杏800克。

辅料白糖400克。

方法：1、新鲜李广杏子清洗干净。

2、晾干水分。

3、杏子对半切开。

4、用刀对半切下去，轻轻掰开就可以将杏核取出。

5、杏肉放入干净无水容器。

6、均匀撒入白糖。

7、稍微搅拌下，放入冰箱冷藏腌渍，使果肉充分腌渍。

8、放置2小时，杏会慢慢渗出果汁。

9、不粘锅中倒入腌渍好的杏肉和果汁。

10、小火熬煮约40分钟，不停搅拌防止糊底，熬至粘稠。

11、用消毒过的小罐子装果酱，分装几瓶，不容易坏。切记每次取李广杏酱时必须要用干爽洁净的勺子。