沙糖桔一般在七月份开始拉皮。拉皮主要是为了防止沙糖桔出现缺水。

土壤中水分含量多少对果实膨大速度影响极大，如果土壤水分蒸发大于根系吸水量，出现果实与叶片争夺水分的“内耗”现象。由于叶片的渗透压大于果实渗透压，果实水分反渗透（倒流）到叶片中去，果实不仅不能膨大，反而会出现皱缩或僵而不落。