做脆网鱼所需的食材有：蛋白1份，草鱼片500克

辅料：淀粉5g、油8ml、生姜、洋葱、腌菜500g、鸡粉3G、酱油5g、胡椒1g

步骤：

1．准备蛋清，加入淀粉和蛋清，拌匀，腌制。

2．锅中烧油，加入姜、蒜、泡菜500克，用大火翻炒。

3．用清水煮沸，加入腌菜、鸡粉3G、酱油5g、胡椒1g、腌鱼片。

4．中低热煮6分钟。

5．加入适量的胡椒、胡椒、葱和热油。

6．它可以从锅里吃出来。