头层牛皮是真皮，是质量较高，手感较好的真皮，真皮分为头层皮和二层皮两类，牛皮是动物牛的表皮，因皮质细腻，牢固耐用，常被用于工艺品，越好的头层牛皮越薄。

牛皮的边角料采碎后加入PU材料重新贴合而成，在表面涂上一层化学材料喷涂或覆上PVC、PU薄膜，所以也称贴膜牛皮。其价格较便宜，利用率高。穿久后会龟裂，严重的会断裂。