食材

牛肉 500克 、猪皮 200克 、 蒜苗 适量 、 姜、八角、桂皮、干辣椒 适量 、 盐，蚝油，鸡精、花椒粉 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 老抽 少许

烹饪步骤

1、牛肉切块焯水

2、猪肉皮焯水切块。

3、蒜苗切断姜切块。

4、油热放姜八角桂皮辣椒，放牛肉，放入花椒粉料酒翻炒

5、放入肉皮和酱油老抽，放开水，蚝油小火炖1小时放入蒜苗和鸡精出锅。