猪要扇是对公猪的一种阉割手段，它有以下目的：

一，为得是使公猪失去雄性功能，便于猪的成长和育肥

二，是为了好的优良品种得于延续，所以除选好比较优秀的公猪留下做种猪，其余的都要阉割扇掉，扇掉就是摘除猪的睾丸，使其不能再分泌雄性激素

三，我们都知道没有被扇掉的猪，其肉质不好，又老又柴炖煮不烂，把猪扇了为得是成为生产好肉的生猪。