别名: 白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。

产地: 鳗鱼为馒鲡科动物鳗鱼的肉或全体。

鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产於咸淡水交界海域。

主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。