因为雪里蕻含有大量的芥子油，因此有一种独特的辛辣味，烹饪雪里蕻的时候，提前用水焯一下，再焖一晚上，可以有效的去掉雪里蕻本身的辛辣味和苦味，另外烹制的时候也可以加一点点糖，效果会更好。