莲菜建议放在冰箱保存，因为任何的保存方法对莲菜都没有用，只有冰箱保存才能让莲菜保存一周左右。

将买来的莲藕洗掉表面的污泥，擦干水分。用保鲜膜将莲藕缠好，然后放入到塑料袋中，可以不用扎实口袋。将莲藕放入冰箱冷藏，注意不要贴着冰箱壁放，以免冻坏，这种方法最多可以保持一周，建议新鲜莲藕买回来尽快食用。