不杀好吃，关键是野生斑鸠，还是人工养殖的斑鸠。理由如下：

第一，如果野生斑鸠是不好吃的，因为它是国家“三有”保护动物。所以建议不要考虑怎么杀了

第二，倘若人工养殖的斑鸠，前提是合法养殖的商品斑鸠，建议用处理家鸽的方法弄着好吃

第三，鉴于以上两点建议，供参考。

斑鸠怎么杀好吃

直接用刀放血，这样杀好吃

第一步：把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。

第二步：把斑鸠切成3厘米左右见方的块，备用。

第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。