母牛一般在怀孕第八个月的时候开始下奶。也就是在小牛出生之前，母牛就会开始产奶。母牛开始产仔的时间与母牛品种以及具体的饲养方法是有很大关系的，如果它的品种很优异，是高产品种，而且饲养条件比较好，那么它开始产奶的时间就会比较早，反之则会比较晚。