椰子属于一种高热量水果，因此实际椰子很容易滋生细菌引起变质，常温下如果椰子打开，建议需要在一小时内饮用，而如果是密封，则可以保存半个月。

去皮的椰子只要没开壳放着都不会坏，外面长霉没关系还是可以喝的，但是时间也不能太长。