晒的萝卜干长白毛是发霉捂了，因不通风或潮热，本身萝卜就含水分较大，一定选择秋肓气爽时晒，切好放在外面通风阳光充足的地方，两至三天后就会干透。
自制萝卜干长白色毛毛怎么回事
自制萝卜干长白毛毛是因为天气不好，多日晒不干，最终，不但长白毛毛还影响口感。在一个自制腌制萝卜干长白毛毛是因为腌制缸里没有封闭好导致的
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腌萝卜长毛的原因是多方面的，首先可能是用户在腌制萝卜之前没有将萝卜干晾干导致的，这样萝卜干里的水分过多，加入盐后会析出里面的水分，因此就会出现发霉的情况。
其次，也可能是用户清洗萝卜干的方法不对，在将萝卜干晾干后，清洗萝卜干注意不要使用生水，进行腌制前不要放在水里过久浸泡，只需将萝卜干放入水中过滤一下即可，清洗干净挤干水分再腌制。 除此之外，若萝卜干没有冷却就加入盐等佐料就会出现发霉的情况。
