主料

上海青4颗

辅料

猪肉1g，蒜头1/2颗，干辣椒7颗，盐1/3勺，鸡精1/4勺，白糖1/4勺，淀粉1/2勺，蚝油1勺，酱油1勺，料酒1勺，花生油1ml

1、 上海青洗净。

2、 水滚后放上海青，煮约3分钟捞出，煮太久了上海青不好吃了。

3、 热油下蒜未和干辣椒爆香，先放料酒和鸡精、白糖。肉末倒清见打散倒锅里，后放耗油、酱油。肉熟了放入调好的的淀粉水收汁。关火起锅淋在菜上。

4、 筷子一夹，肉末和汁都会裹在青菜上，味道极好！