1、口感不同：

黄鲣鱼口感比较柴、腥，红甘的肉质比较柔嫩一些，味道会更加鲜美。

2、体型不同:

黄鲣鱼体粗，横断面圆形。体背为蓝紫色，腹部为银白色，腹侧有4-6条明显黑色纵带，所以有“六条”的称号。

红甘有许多种类，头较长，体长将近头长的4倍，胸鳍呈镰刀状，长度大于头长，背部色暗，腹部色淡，体色均匀，但小鳍的颜色是柠檬黄色。