蜗牛的蛋可以吃

蜗牛蛋及蜗牛卵，蜗牛两年产卵2～3次，每年6～8月份为产卵高峰期，两次产卵200～300粒，卵都产在2～3毫米深的松土中－或落叶、石块下。产卵时暂停摄食，大部分头部先钻入土中，隔一段时间后，头足部缩至壳口、足部平坦附着在地面 或石块上。卵呈椭圆形，有石灰质外壳，乳白色或淡青黄色。卵在土中约经5～15天后即孵化成幼虫。

蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。