铸铁锅需要养2天。

每次炒完菜之后不要用钢丝球清洗炒锅，因为钢丝球会破坏铁锅的保护膜。炒完菜要让铁锅自然冷却，不要加冷水，因为冷水倒进热锅中这种刺激会使铁锅收到损伤。等炒锅自然冷却之后加入热水洗干净，再用纸擦干，防止生锈。