黄标猪指病猪，猪体内出现溶血后会形成黄标。出现黄标猪的原因为过量饲喂鱼肝油副产品、蚕蛹、鱼粉、不饱和脂肪酸甘油脂，或是维生素E不足导致抗酸色素在猪的脂肪组织中积聚、因为病变导致体内有溶血形成黄标，人吃了可能会生病，所以这种猪肉是不能吃的。