如果这泡在坛子里面的水是没泡多久就旋了，那么这是泡菜的水出了问题。如果这泡菜坛子里面的水是多年的老坛酸水的话，这是正常的，并且这种酸水很好。泡菜坛子里面的水没有多久就旋的，就用多倒些白酒倒进去就解决了。