首先徐州在京名人有彭祖、徐偃王、项羽、汉高祖刘邦、解忧。彭祖，姓篯名铿。颛顼玄孙，生于夏代，至殷末时已767岁（一说800余岁）。事见《神仙传》及《列仙传》。旧时因以彭祖为长寿的象征。又据《楚辞·天问》：“彭铿斟雉帝何飨，受寿永多夫何久长。”

王逸注谓彭祖善调雉羹以事帝尧，得到帝尧赏识，受封于大彭（今铜山县境内）建国，始称彭祖。