灌好的香肠10~15天后可以用柏树丫熏。

风干时间一般10~15天一些，待香肠外干里软时就行了。风干后，有条件的还可用柏树枝将香肠熏一下，这样味道会更好。

要想吃上正宗的四川香肠，还需要用柏树桠熏上几个小时，直到颜色变得酱香酱色即可。刚熏好的香肠正冒着油水、颜色漂亮、色泽通透、还透露着一股淡淡的柏树香味儿。熏好的香肠再放至通风处，风干后香肠味道更好，口感也更佳，一般可以常温保存到第二年三四月份。

香肠装好后多久可以熏

香肠装好之后一个星期左右可以熏，用柏枝丫来熏，熏出来的香肠特别香，有着年味的感觉

先把猪五花肉，用自己家里人喜欢吃吃的熏腊香肠口味的调味料，一起搅拌均匀，腌制5~6个小时的时间。

再把腌制好的猪五花肉拿到，可以帮你灌香肠的地方去给灌好。灌好香肠后，放在通风的地方晾晒，一周左右的时间晾干水分。就放在密封的环境内，熏制一天就行。