进化使然！

一.吃动物是人类补充蛋白质的最主要手段，蛋白质是人三大营养物质之一，是人类生存的必需品。

二.动物携带大量的细菌和微生物，死去的动物就更多了，火烧能杀灭绝大多数的细菌，防止人生病，火烧的方式就一直延续至今。

三.现在人们更多选择火烧延伸的煎炸烹煮等方式来处理动物制品。