种植的麦子和谷子的区分：

1、外观不同

从粒上分是麦粒比谷粒大，麦粒上有道沟，谷粒外面有壳。

2、发芽麦子在地面上稍潮湿就能出芽，谷子必须埋在土里才能出芽，这叫"藏谷露麦″。

3、小麦成熟后可以磨成粉为我们提供出各种丰富的面食，而谷子成熟后，碾成小米能熬小米粥，还能焖小米干饭，小米的饭汤营极其丰富。