口香的胶怕热，口香胶与口香糖基本成分相同。一般都统称为口香糖或香口胶。

口香胶的组成成分中，酯胶质约占25%，糖和其它部分约占75％。酯胶基质的好坏是直接影响口香胶的品质。至于仅占0.5-2.0%的香料部分则和酯胶的粘弹性有密切的关系，同样也非常影响口香糖的品质。