是硝酸钠，化学式为NaNO3，是由钠离子(Na+)和硝酸根离子(NO3－)通过离子键形成的离子化合物。属于强酸强碱盐，根据谁强显谁性的原则，硝酸钠水溶液显中性即PH=7。

硝酸钠的熔点为306.8℃，密度为2.257克/立方厘米（20℃时），为无色透明或白微带黄色菱形晶体。其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特别在含有极少量氯化钠杂质时，硝酸钠潮解性就大为增加。