准备食材:芋头一个，砂糖100克，油300克，清水一小碗。
做法步骤：
1，首先处理芋头，把皮削掉，切成菱形状。
2，准备一口朋森电炒锅，按烹饪P3，冷锅倒油，注意周围起小气泡后放入芋头。
3，慢火炸芋头，炸至金黄色，大概8-12分钟，捞出控油装盘备用。
4，炒锅内剩些底油，加入砂糖跟清水，慢火融化变成淡黄色液体，浓绸度可以装碗冷水，用筷子沾上糖浆，迅速滴入水中，糖浆立马成珠状，证明糖浆程度可以拔丝。
5，放入炸好的芋头不断的翻炒均匀，挂上糖浆表面就可以装盘。
潮汕峡山甜芋头做法
食材用料：
芋头一个
红葱头
片糖
水
菜谱做法：
1、芋头削皮切块，红葱头剁碎
2、锅内热油，下红葱头爆香后下芋头翻炒片刻，下白开水，水要刚好没过芋头的量，盖上盖子。
3、开盖看水煮剩少许，就不停翻炒收汁到觉得粘稠适中就可上碟，最后加上白芝麻ok!!
